Dedicado al abuelo que inventó la receta, proviene de uvas dulces que se dejan secar. Aromas y sabores de mermeladas de ciruelas y frutos rojos entrelazados con notas de la miel y la vainilla, con una densidad envolvente.
Ingredientes: Mosto de uva, vinagre de vino envejecido.
Envejecimiento: En barriles con añadidos de vinagre balsámico ya envejecido que ha pasado por el conjunto de barriles seculares.
Perfecto para pasta fresca rellena, carne, queso, fruta suave y fresca de temporada, helados y postres.